Variații la scoici la grătar
Când vine vorba de grătar scoici, există nenumărate posibilități de combinații de arome. Iată câteva dintre variantele noastre preferate:
Scoici la grătar cu ierburi de lămâie
Pentru o interpretare proaspătă și gustoasă a scoicilor la grătar, încercați această marinadă de lămâie. Într-un castron mic, amestecați 1/4 cană de ulei de măsline, 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de cimbru proaspăt tocat și 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Adăugați scoicile la marinată și lăsați-le să stea cel puțin 30 de minute. Încingeți grătarul la foc mediu-mare și puneți scoici la grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când sunt gătite.
Această marinadă este excelentă și pe alte fructe de mare, cum ar fi creveții sau peștele. Servește scoicile cu o parte de legume la grătar și un strop de suc proaspăt de lămâie.
Scoici la grătar cu unt de usturoi
Pentru o interpretare bogată și îngăduitoare a scoicilor la grătar, încercați acest sos de unt cu usturoi. Într-o cratiță mică, topești 4 linguri de unt la foc mic. Adăugați 2 căței de usturoi tocați și gătiți timp de 1-2 minute, sau până când este parfumat. Adăugați un strop de vin alb și gătiți încă un minut sau două, până când sosul s-a îngroșat ușor.
Se condimentează scoicile cu sare și piper și se prăjesc la foc mediu-mare timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când sunt gătite. Ungeți sosul de unt de usturoi peste scoici și serviți imediat.
Scoici la grătar învelite în bacon
Pentru o interpretare decadentă și aromată a scoicilor la grătar, încercați să le înfășurați în slănină. Tăiați felii de slănină în jumătate și înfășurați fiecare jumătate în jurul unei scoici, fixând cu o scobitoare. Se condimenteaza cu sare si piper si se grata la foc mediu-mare timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau pana cand baconul este crocant si scoicile sunt fierte.
Serviți scoicile învelite în slănină cu o parte de sparanghel la grătar sau o simplă salată verde. Acest fel de mâncare este perfect pentru o ocazie specială sau un grătar în curte.
Alte sugestii pentru scoici la grătar
Dacă sunteți în căutarea mai multă inspirație pentru scoici la grătar, iată alte câteva idei de încercat:
Toppinguri
Scoicile la grătar sunt pânza perfectă pentru o varietate de toppinguri. Încercați să le acoperiți cu o salsa picant, un sos cremos de avocado sau un chimichurri acidulat. Puteți încerca, de asemenea, să le acoperiți cu un strop de ierburi proaspete tocate sau un strop de glazură balsamică.
Sugestii de servire
Scoicile la grătar sunt delicioase de la sine, dar se potrivesc bine și cu o varietate de garnituri. Încercați să le serviți cu o garnitură de legume prăjite, o salată simplă sau un bol de orez pilaf. Le puteți servi și pe un pat de risotto cremos sau paste.
Asocieri de vinuri
Când vine vorba de asocieri de vinuri pentru scoici la grătar, un vin alb crocant este calea de urmat. Încercați un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay pentru a completa aromele scoicilor. Dacă preferați vinul roșu, un Pinot Noir ușor sau un Beaujolais vor funcționa bine.
Concluzie
Scoicile la grătar sunt un fel de mâncare delicios și versatil care poate fi savurat într-o varietate de moduri. Indiferent dacă preferați o marinadă gustoasă, un sos bogat de unt de usturoi sau un wrap decadent cu slănină, nu lipsesc modalitățile de a savura acest fructe de mare îndrăgite. Așa că pornește grătarul și pregătește-te să explorezi lumea delicioasă a scoicilor la grătar!