Sfaturi pentru kebab de vită la grătar perfect
Înainte de a începe cu rețeta, iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că kebab-ul de vită la grătar iese perfect de fiecare dată:
1. Alegeți bucata potrivită de carne de vită
Primul pas pentru a face kebab de vită la grătar delicios este alegerea bucății potrivite de carne de vită. Vrei să alegi o bucată de carne de vită fragedă și aromată, cum ar fi mușchiul, flancul sau coasta. Este important să tăiați excesul de grăsime din carnea de vită înainte de a o marina, deoarece acest lucru poate provoca aprinderi pe grătar și poate duce la gătirea neuniformă.
2. Marinați carnea de vită
Marinarea cărnii de vită este esențială pentru a obține cea mai mare aromă din ea. Puteți folosi o marinadă pre-preparată sau puteți face propria dvs. folosind ingrediente precum ulei de măsline, sos de soia, usturoi și ierburi. Asigurați-vă că marinați carnea de vită pentru cel puțin 30 de minute, dar de preferință câteva ore sau peste noapte. Acest lucru va permite aromelor să pătrundă în carne și să o facă mai fragedă.
3. Foloseste frigarui
Folosirea frigaruilor este cea mai buna modalitate de a va asigura ca carnea de vita se gateste uniform si ramane frageda. Poti folosi frigarui de metal sau lemn, dar daca optezi pentru frigarui de lemn, ai grija sa le inmuiezi in apa cel putin 30 de minute inainte de a le folosi. Acest lucru le va împiedica să se ardă pe grătar.
4. Nu supraaglomerați frigăruile
Când adăugați carnea de vită și legumele în frigărui, aveți grijă să nu le aglomerați. Lăsând puțin spațiu între bucățile de carne de vită și legume le va permite să se gătească mai uniform și să prevină căderea kebab-urilor.
5. Gătiți kebab-urile la foc mare
Kebaburile de vită la grătar trebuie gătite la foc mare pentru a se asigura că se gătesc rapid și uniform. Ar trebui să preîncălziți grătarul la foc mare și apoi să puneți kebab-urile pe grătar. Gătiți kebab-urile timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când ajung la nivelul dorit de fierbere.
6. Lasă kebab-urile să se odihnească
După ce ați gătit kebab-urile, este important să le lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a le servi. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie în toată carnea și să o facă mai fragedă.
Reteta de kebab de vita la gratar
Acum că știți sfaturile pentru a face kebab-uri perfecte de vită la grătar, să începem cu rețeta.
Această rețetă face aproximativ 4-6 porții .
Ingrediente
- 1 1/2 kg friptură de muschi, tăiată în cuburi de 1 inch
- 1 ardei gras rosu, taiat in bucati de 1 inch
- 1 ardei gras galben, taiat in bucati de 1 inch
- 1 ceapa rosie, taiata in bucati de 1 inch
- 1/4 cana ulei de masline - 1/4 cana sos de soia
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri de zahar brun
- 2 linguri otet de vin rosu
- 1 lingura mustar de Dijon
- Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni
1. Într-un castron mare, amestecați uleiul de măsline, sosul de soia, usturoiul, zahărul brun, oțetul de vin roșu, muștarul de Dijon, sare și piper.
2. Adăugați cuburile de mușchiu în marinată și amestecați pentru a se acoperi. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute, sau de preferință peste noapte.
3. Preîncălziți grătarul la foc mare.
4. Așezați carnea de vită marinată, ardeiul gras și ceapa roșie pe frigărui, alternând carnea de vită și legumele.
5. Puneți frigăruile pe grătar și gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când carnea de vită este gătită la nivelul dorit de fierbere.
6. Scoateți frigăruile de pe grătar și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de servire.
7. Serviți kebaburile de vită la grătar împreună cu garniturile preferate, cum ar fi legume la grătar, orez sau salată.
Bucurați-vă de delicioasele tale kebab de vită la grătar!