Beneficiile gătirii cu ardei gras
Înainte de a ne arunca în mișcarea ardeiului gras la grătar, să ne luăm un moment pentru a aprecia numeroasele beneficii ale gătitului cu aceste legume colorate.
Valoare nutritionala
Ardeiul gras este plin de vitamine și minerale care sunt esențiale pentru menținerea sănătății. Sunt deosebit de bogate în vitamina C, care este importantă pentru întărirea sistemului imunitar și pentru menținerea pielii sănătoase. Conțin și vitamina A, care este importantă pentru sănătatea ochilor, precum și potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Versatilitate
Ardeii grasi sunt incredibil de versatili și pot fi folosiți într-o mare varietate de feluri de mâncare. Ele pot fi consumate crude sau fierte și pot fi umplute, prăjite, sotate sau la grătar. De asemenea, vin într-o gamă de culori, inclusiv roșu, galben, portocaliu și verde, ceea ce le face un plus excelent pentru orice fel de mâncare care are nevoie de un plus de culoare.
Aromă
Nu în ultimul rând, ardeii grasi sunt incredibil de aromați. Când sunt gătite corespunzător, au un gust dulce, afumat, care se îmbină bine cu o varietate de alte arome. Sunt, de asemenea, relativ blânde, ceea ce înseamnă că chiar și cei pretențioși sunt susceptibili de a le bucura.
Acum că am stabilit de ce ardeiul gras este un ingredient atât de grozav cu care să lucrăm, haideți să intrăm în detalii despre cum să-i pregătiți la grătar la perfecțiune.
Alegerea ardeiului potrivit
Primul pas pentru a prepara ardeiul gras la gratar este alegerea celor potriviti. Atunci când alegeți ardeii, căutați-i pe cei fermi și fără pete sau pete moi. Culoarea ardeiului este, de asemenea, importantă. Ardeii roșii, galbeni și portocalii tind să fie mai dulci decât ardeii verzi, care sunt mai amari. Acestea fiind spuse, toți ardeii grasi pot fi la grătar, indiferent de culoarea lor.
Pregătirea ardeilor
Înainte de a prăji ardeii, va trebui să-i pregătiți. Începeți prin a spăla ardeii sub jet de apă și uscați-i cu un prosop de hârtie. Apoi, tăiați tulpina și îndepărtați semințele și membranele din interiorul ardeiului. Puteți face acest lucru tăind ardeiul în jumătate pe lungime și apoi folosind o lingură pentru a scoate semințele și membranele.
Condimentarea ardeilor
Odată ce ardeii sunt pregătiți, este timpul să-i asezonăm.
Există o varietate de opțiuni de condimente din care puteți alege, în funcție de preferințele dvs. personale. Unele opțiuni populare includ:
- Ulei de măsline: Ungerea ardeilor cu ulei de măsline înainte de a-i găti pe grătar poate ajuta la prevenirea lipirii acestorala grătar și adaugă, de asemenea, puțină aromă.
- Sare și piper: O combinație simplă de sare și piper este tot ce aveți nevoie pentru a scoate în evidență aromele naturale ale ardeilor.
- Usturoi: Adăugarea de usturoi tocat la ardei înainte de grătar poate adăuga un pic de aromă suplimentară. -
Ierburi: ierburi proaspete precum cimbru, rozmarin și oregano pot fi adăugate la ardei pentru o atingere parfumată și aromată.
Pentru a condimenta ardeii, pur și simplu ungeți-i cu amestecul de condimente ales de dvs. și lăsați-i să stea câteva minute pentru a permite aromelor să se înmoaie.
Prăjirea ardeilor la grătar
Acum că ardeii sunt pregătiți și condimentați, este timpul să-i faceți la grătar. Iată cum să o faci:
Preîncălziți grătarul
Înainte de a prăji ardeii, preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Dacă utilizați un grătar pe gaz, porniți arzătoarele la maxim și închideți capacul.
Dacă folosiți un grătar cu cărbune, aprindeți cărbunii și așteptați până când sunt acoperiți cu cenușă albă înainte de a pune ardeii pe grătar.
Așezați ardeii pe grătar
Odată ce grătarul este preîncălzit, puneți ardeii pe grătar, tăiați în jos. Asigurați-vă că lăsați suficient spațiu între ardei, astfel încât să se gătească uniform. Închideți capacul și lăsați ardeii să fiarbă 5-7 minute.
Întoarceți ardeii
După 5-7 minute, folosește un clește pentru a răsturna ardeii, astfel încât să fie cu pielea în jos. Închideți capacul și lăsați-le să fiarbă încă 5-7 minute.
Verificați gata
Pentru a verifica dacă ardeii sunt gata, folosiți o furculiță pentru a străpunge pulpa ardeiului. Daca este fraged, ardeiul este gata. Dacă este încă ferm, mai lasă-l să fiarbă câteva minute.
Scoateți de pe grătar
Odată ce ardeii sunt gata, scoateți-i de pe grătar și transferați-i pe o farfurie. Lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de servire.
Sugestii de servire
Ardeii grasi la gratar pot fi serviti intr-o varietate de moduri. Iată câteva idei:
- Ca garnitură: Ardeii gras la grătar sunt o garnitură grozavă pentru carnea la grătar sau alte legume.
- Intr-o salata: Ardeii grasi la gratar pot fi tocati si adaugati intr-o salata pentru o nota de culoare si aroma.
- Într-un sandviș: Ardeii gras la grătar pot fi feliați și adăugați la un sandviș pentru o atingere dulce și afumată.
- Umplut: Ardeii grasi la gratar pot fi umpluti cu orez, quinoa sau alte umpluturi pentru o masa vegetariana copioasa.
Indiferent cum alegeți să le serviți, ardeii grasi la grătar vor fi cu siguranță un succes.
Concluzie
Ardeii grasi la gratar sunt un plus delicios si sanatos la orice masa. Cu sfaturile și trucurile oferite în acest ghid de gătit, veți putea obține ardei gras la grătar perfect de fiecare dată. De la alegerea ardeilor potriviți, până la pregătirea lor pentru grătar, până la condimentarea lor la perfecțiune, noi vă oferim. Așa că porniți grătarul și pregătiți-vă să vă duceți jocul de grătar la următorul nivel cu acest ghid suprem pentru ardei gras la grătar.