Variații de ciuperci Portobello la grătar
Ciuperci Portobello la grătar clasice
Reteta clasica de ciuperci portobello la gratar este o modalitate simpla si delicioasa de a savura aceste ciuperci carnoase. Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de:
- 4 ciuperci portobello mari, tulpinile îndepărtate
- 1/4 cana ulei de masline - 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingura otet balsamic - Sare si piper dupa gust
1. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
2. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, usturoiul, oțetul balsamic, sarea și piperul.
3. Ungeți marinada pe ambele părți ale ciupercilor.
4. Puneți ciupercile cu branhiile în jos pe grătar și gătiți timp de 5-7 minute.
5. Întoarceți ciupercile și continuați să puneți la grătar încă 5-7 minute, sau până când ciupercile sunt fragede și ușor carbonizate.
Serviți ciupercile portobello la grătar ca garnitură sau ca alternativă la burger fără carne. Sunt delicioase acoperite cu o felie de brânză topită sau servite cu o garnitură de legume prăjite.
Ciuperci Portobello la gratar cu sos Chimichurri
Dacă doriți să adăugați puțină aromă în plus ciupercilor portobello la grătar, încercați să le serviți cu sos chimichurri. Chimichurri este un sos acidulat și erbaceu care este folosit în mod obișnuit în bucătăria argentiniană. Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de:
- 4 ciuperci portobello mari, tulpinile îndepărtate
- 1/4 cana ulei de masline
- 2 catei de usturoi, tocati
- Sare si piper dupa gust
Pentru sosul chimichurri:
- 1 cana patrunjel proaspat, tocat
- 1/4 cana oregano proaspat, tocat
- 1/4 cana otet de vin rosu
- 1/2 cana ulei de masline
- 2 catei de usturoi, tocati - Sare si piper dupa gust
1. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
2. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul.
3. Ungeți marinada pe ambele părți ale ciupercilor.
4. Puneți ciupercile cu branhiile în jos pe grătar și gătiți timp de 5-7 minute.
5. Întoarceți ciupercile și continuați să puneți la grătar încă 5-7 minute, sau până când ciupercile sunt fragede și ușor carbonizate.
Pentru sosul chimichurri:
1. Într-un robot de bucătărie, combinați pătrunjelul, oregano, usturoiul, oțetul de vin roșu, sarea și piperul.
2. Pulsați până când ierburile sunt tocate mărunt.
3. Turnați încet uleiul de măsline în timp ce pulsați până când sosul este bine combinat.
Serviți ciupercile portobello la grătar cu o lingură generoasă de sos chimichurri deasupra. De asemenea, sunt delicioase servite cu o garnitură de cartofi prăjiți sau legume la grătar.
Ciuperci Portobello la gratar, umplute cu branza de capra si spanac
Dacă sunteți în căutarea unei rețete mai consistente de ciuperci portobello la grătar, încercați să le umpleți cu brânză de capră și spanac. Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de:
- 4 ciuperci portobello mari, tulpinile îndepărtate
- 1/4 cana ulei de masline
- 2 catei de usturoi, tocati - Sare si piper dupa gust
- 4 uncii brânză de capră
- 1 cană spanac proaspăt, tocat
1. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
2. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul.
3. Ungeți marinada pe ambele părți ale ciupercilor.
4. Puneți ciupercile cu branhiile în jos pe grătar și gătiți timp de 5-7 minute.
5. Întoarceți ciupercile și continuați să puneți la grătar încă 5-7 minute, sau până când ciupercile sunt fragede și ușor carbonizate.
Pentru umplutura cu branza de capra si spanac:
1. Într-un castron mic, amestecați brânza de capră și spanacul tocat.
2. Odată ce ciupercile sunt fierte, puneți cu lingură amestecul de brânză de capră și spanac în cavitatea fiecărei ciuperci.
3. Puneți ciupercile umplute înapoi pe grătar și gătiți încă 2-3 minute, sau până când brânza este topită și clocotește.
Serviți ciupercile portobello la grătar umplute cu brânză de capră și spanac ca fel principal sau ca garnitură copioasă. De asemenea, sunt delicioase servite cu o parte de pâine cu usturoi sau o simplă salată verde.
Concluzie
Ciupercile portobello la grătar sunt o rețetă simplă și delicioasă, perfectă atât pentru vegetarieni, cât și pentru iubitorii de carne. Fie că cauți o cină rapidă și ușoară în noaptea de săptămână sau un plus delicios la următorul tău grătar, aceste ciuperci cu carne vă vor satisface cu siguranță. Încercați-le cu o marinadă clasică, sos chimichurri acidulat sau umplute cu brânză de capră și spanac. Fiți creativ și experimentați cu diferite toppinguri și arome pentru a găsi modalitatea preferată de a vă bucura de ciuperci portobello la grătar.